iso22000认证作用优选企业,贝安提供专业认证咨询

食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别

组织应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。

组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。

组织应：

a) 确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以组织的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；

b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；

c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；

d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映组织的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。

针对组织所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，组织应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。

如何评价ISO22000标准？

ISO22000优势包括：

1）标准促使组织通过过程动态地构建HACCP，因为HACCP是ISO22000的核心。

2）标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、HACCP计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。

3）标准的实施在食品链（从上游到下游，从种植到销售）建立起了共同的语言基础，由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看，ISO22000标准将每个国家的达能聚焦到了同一个语言平台上，澄清并简化了达能与公共机构的交流，并促进了法律法规的符合性。3版本号采用A版、B版、C版方式表示，修改依次以00、01、02、03……方式表示。

4）标准有利于我们履行食品安全方面的责任，使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。

ISO22000改进方向：

1）前提方案在标准中有所涉及，但是定义过于简单。

2）前提方案的构建是HACCP的前提，而现有ISO22000标准中关于前提方案的方法主要基于CODEX原则。因此，我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我们与BSI共同合作起草了这方面的文件，在未来有可能成为公开性说明，以简化并澄清前提方案的管理，以利于食品行业更容易实施ISO22000，同时为公共机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。欧洲麦当劳已罗列了一批认可机构以帮助其供应商实施ISO22000:2005认证。

ISO9001质量管理体系是一种为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源及其相互配置。ISO9001质量管理体系覆盖的范围更广泛，几乎涉及企业管理的方方面面.

HACCP是控制危害的预防性体系，是用于保护食品防止生物、化学、物理危害的一种管理工具。HACCP虽然不是一个体系，却是目前食品安全控制的的体系。HACCP作为的食源控制体系已经被多个国家的政府、标准化组织或行业集团采用，或是在相关法规中作为强制性要求，或是在标准中作为自愿性要求予以推荐，或是作为对分供方的强制要求。2文件的编号a﹚食品安全管理手册本公司名称代号—食品安全手册代号食品安全手册编号：QY—FSMb﹚程序文件本公司名称代号—程序文件代号—顺序号例如：QY—FP—01表示公司编制的顺序号为01的程序文件，顺序号使用两位数字。

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HACCP

原理及其应用体系为核心，重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

简单点说就是9001适用于各行各业，22000，适用于食品行业，包括生产与销售。而haccp只适用于食品的生产行业。22000里包括了haccp的内容，但是一般如果针对出口的话，好多国家是不认22000的，所以会要求必须有haccp，所以做哪个实际上还是根据企业的实际情况的。为了帮助使用者做到这一点，ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2000的要求相适应的平台。